真空包装机中抽真空的步骤有哪些以及为什么要真空？
真空包装机中抽真空的时候要注意的一些事情，首先检查真空容器所处的状态，处于真空下或者处于大气中。决定了两种启动真空设备的程序，第一种是真空下的操作程序，第二种是大汽下操作程序，。注意：第一次启动要先打开ESP-A总控电源，总控电源上面三个灯表示的是三相电，三灯全亮表示正常。
若容器处于低真空状态下，不能立即打开闸板阀以免引起真空油的回流，若容器处于大气下，首先要做的是检查大漏，即关闭容器大门和放气阀。，然后打开水龙头，闸板阀，机械泵，真空计电源，等到分子泵正常工作后（稳定在450HZ）按启动键对真空度进行观测。在真空达到Pa时可以打开离子泵，此时先关闭分子泵处的闸板阀，但是不要关闭分子泵。
为什么要抽真空？
实际上真空是一种不存在任何物质的空间状态， 是一种物理现象。经过真空包装过的产品不但在常温下可以延长保存期，如果与冰箱配合使用，效果更佳。
